Grill & Cow

Place du marché
2 bis rue Claude Ramey, 21000 DIJON
Téléphone : 03 80 50 05 88
Mail : grillandcow@gmail.com
Ouvert du mardi au samedi

telephone Appeler pour réserver

Carte et menus du restaurant Grill & Cow,
restaurant de viande à Dijon

L’adresse incontournable des amateurs de viande

Face aux Halles du Marché, vous pourrez savourer des grillades de toutes sortes, d’une qualité irréprochable !
Mais aussi d’autres mets à base de viande comme de la poitrine de cochon ibérique caramélisée ou des poissons qui feront le bonheur des fins palais. Le tout servi sur ardoise avec un beau choix d’accompagnements.
Les produits, frais, sont travaillés avec soin pour vous garantir une assiette appétissante et savoureuse.

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Les Entrées

Paté en croûte de pintade

10,00

Aux noisettes by Frédéric Martin

Cheese cake

12,00

Au saumon fumé, citron, poivre timut

Tataki de boeuf

14,00

Gingembre, soja, noisettes

Oeufs meurette traditionnels

11,00

Ou à la crème d'époisses

Os à moelle au four

10,00

Fleur de sel

Escargots de Bourgogne

8,50

En coquilles, les 6

Escargots de Bourgogne

16,00

En coquilles, les 12

Terrine de foie gras

18,00

Maison

Planche de boeuf dans tous ses états

16,00

(5 pièces) Fumé, Gravlax, Tataki, Roulé picota herbes

Les Salades

Caesar

Petit 8,50

Romaine, poulet croustillant, tomates cerises, parmesan, croûtons

Caesar

Grande 16,00

Romaine, poulet croustillant, tomates cerises, parmesan, croûtons

Chèvre chaud petite

Petite 8,50

Graines torréfiées, balsamique

Chèvre chaud petite

Grande 16,00

Graines torréfiées, balsamique

Grill

Bavette d'Aloyau

250g 18,00 / 400g 27,00

Texture longue et moelleuse

Rumsteck

250g 21,00 / 400g 30,00

Tendre et épais

Entrecôte

250g 25,00 / 400g 35,00

Persillée et goûteuse

Filet de boeuf

250G 28,00 / 400g 39,50

Fondant et tendre

Veritable andouillette artisanale

400g 19,00

À la ficelle de Sébastien Laurent

Magret de canard entier

300g environ 24,00

Côte de boeuf charolais

500g environ 27,50

Persillée et fondante

Côte Tomahawk Angus

1kg environ 80,00

Viandes d'Exception Maturées

Toutes nos viandes sont accompagnées d’une sauce et d’une garniture au choix :

1- Garnitures

Frites, Pousses d’épinards, Mesclun, Poêlée maïs et chorizo, Pommes grenailles, Gratin de coquillettes, Légumes rôtis 

2- Sauces

Béarnaise, Époisses, Poivre, Moutarde de Dijon, Chimichurri 

Si vous souhaitez une garniture supplémentaire 3,50€

Si vous souhaitez une sauce supplémentaire 2,00€

Picanha charolaise

les 100g 10,00

Frédéric Martin

Picanha d'Argentine

les 100g 13,00

Serge Alviset

Entrecôte charolaise

les 100G 12,00

Serge Alviset

Entrecôte Montbéliarde

les 100g 12,00

Entrecôte Simmental

les 100g 15,00

Ferme de Clavisy

Entrecôte sélection Txogitxu

les 100g 16,00

Pays basque

Entrecôte de Galice

les 100g 17,00

Serge Alviset

Entrecôte Black Angus

les 100g 20,00

Serge Alviset

Noix entrecôte Wagyu Japonais

les 100g 33,00

Maison Papin

Les Brochettes "Churrascos"

Épée de poulet mariné

17,50

Poivron, courgette, tandori

Épée de rognons de veau laqués

18,50

Miel, moutarde maison Fallot

Épée de cochon ibérique caramélisé

20,00

Sauce barbecue (élevage Duroc bataillé)

Épée Mix Grill

26,00

Magret, boeuf, poulet, porcelet

Les Burgers

Burger de poulet croustillant

17,50

Sauce cheddar

Big burger de boeuf

19,50

Cheddar, bacon, oignons frits, pickles

Les Autres Plats

Boeuf Bourguignon

17,50

(de la ferme de Clavisy), Pommes grenailles

Faux-Filet d'agneau rôti

21,00

Boulgour de légumes, jus aux épices douces

ris de veau poêlés aux morilles

30,00

Pommes grenailles

Les Poissons

Fish and Chips

18,00

Sauce tartare

Dos de cabillaud rôti

20,00

Boulgour de légumes, jus de cuisson

Risotto de Saint-Jacques aux truffes

27,00

(tuber aestivum et uncinatum)

Lobster Roll

25,00

Pain au lait toasté, homard, crabe, coleslauw, sucrine, graines, frites

La Sélection de Fromages Locaux

Assiette de 3 fromages

10,00

Noix, chutney de figues

Faisselle de campagne

5,00

Confiture ou miel ou fines herbes

Les Desserts

Authentique profiterole vanille

8,00

Sauce chocolat

Pommes caramélisées façon tatin

7,50

Pain de gênes, siphon pommes

Crèmes brûlée vanille

7,50

Pain perdu Dijonnais

7,50

Pain d'épices Mulot et PetitJean, glace vanille, crème fouettée au cassis

Cheesecake passion

8,00

Cacahuètes caramélisées

Comme une tarte

8,50

Citron meringuée

Banane flambée

8,50

À la liqueur 43

Moelleux coulant au chocolat

8,50

Glace vanille

Baba au Rhum

9,00

Crème légère citron

Café gourmand

9,00

Thé gourmand

9,00

Champagne gourmand

14,50

Get gourmand

13,50

Les Glaces et Sorbets

1- Glaces

Vanille, Pistache, Noix de coco, Caramel beurre salé, Chocolat

2- Sorbets

Fraise, Citron, Passion, Cassis

2 boules

6,00

Chaque boule supplémentaire

1,00

Crème fouettée

0,50

Sauce chocolat ou sauce caramel

0,50

Coupe colonel

8,00

Sorbet citron, vodka

Trou Bourguignon

8,00

Sorbet cassis, Marc de Bourgogne