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Carte et menus du restaurant Grill & Cow,
restaurant de viande à Dijon
L’adresse incontournable des amateurs de viande
Face aux Halles du Marché, vous pourrez savourer des grillades de toutes sortes, d’une qualité irréprochable !
Mais aussi d’autres mets à base de viande comme de la poitrine de cochon ibérique caramélisée ou des poissons qui feront le bonheur des fins palais. Le tout servi sur ardoise avec un beau choix d’accompagnements.
Les produits, frais, sont travaillés avec soin pour vous garantir une assiette appétissante et savoureuse.
Notre carte
Les Entrées
Paté en croûte de pintade
10,00
Aux noisettes by Frédéric Martin
Cheesecake
12,00
Au saumon fumé, citron, poivre timut
Tataki de boeuf
14,00
Gingembre, soja, noisettes
Oeufs meurette traditionnels
11,00
Ou à la crème d'époisses
Os à moelle au four
10,00
Fleur de sel
Escargots de Bourgogne
8,50
En coquilles, les 6
Escargots de Bourgogne
16,00
En coquilles, les 12
Terrine de foie gras
18,00
Maison
Planche de boeuf dans tous ses états
16,00
(5 pièces) Fumé, Gravlax, Tataki, Roulé picota herbes
Les Salades
Cesar
Petit 8,50
Romaine, poulet croustillant, tomates cerises, parmesan, croûtons
Cesar
Grande 16,00
Romaine, poulet croustillant, tomates cerises, parmesan, croûtons
Chèvre chaud
Petite 8,50
Graines torréfiées, balsamique
Chèvre chaud
Grande 16,00
Graines torréfiées, balsamique
Grill
Bavette d'Aloyau
250g 18,00 / 400g 27,00
Texture longue et moelleuse
Rumsteck
250g 21,00 / 400g 30,00
Tendre et épais
Entrecôte
250g 25,00 / 400g 35,00
Persillée et goûteuse
Filet de boeuf
250G 28,00 / 400g 39,50
Fondant et tendre
Veritable andouillette artisanale
400g 19,00
À la ficelle de Sébastien Laurent
Magret de canard entier
300g environ 24,00
Côte de boeuf charolais
500g environ 27,50
Persillée et fondante
Côte Tomahawk Angus
1kg environ 80,00
Viandes d'Exception Maturées
Toutes nos viandes sont accompagnées d’une sauce et d’une garniture au choix :
1- Garnitures
Frites, Pousses d’épinards, Mesclun, Poêlée maïs et chorizo, Pommes grenailles, Gratin de coquillettes, Légumes rôtis
2- Sauces
Béarnaise, Époisses, Poivre, Moutarde de Dijon, Chimichurri
Si vous souhaitez une garniture supplémentaire 3,50€
Si vous souhaitez une sauce supplémentaire 2,00€
Picanha charolaise
les 100g 10,00
Frédéric Martin
Picanha d'Argentine
les 100g 13,00
Serge Alviset
Entrecôte charolaise
les 100G 12,00
Serge Alviset
Entrecôte Montbéliarde
les 100g 12,00
Entrecôte Simmental
les 100g 15,00
Ferme de Clavisy
Entrecôte sélection Txogitxu
les 100g 16,00
Pays basque
Entrecôte de Galice
les 100g 17,00
Serge Alviset
Entrecôte Black Angus
les 100g 20,00
Serge Alviset
Noix entrecôte Wagyu Japonais
les 100g 33,00
Maison Papin
Les Brochettes "Churrascos"
Épée de poulet mariné
17,50
Poivron, courgette, tandori
Épée de rognons de veau laqués
18,50
Miel, moutarde maison Fallot
Épée de cochon ibérique caramélisé
20,00
Sauce barbecue (élevage Duroc bataillé)
Épée Mix Grill
26,00
Magret, boeuf, poulet, porcelet
Les Burgers
Burger de poulet croustillant
17,50
Sauce cheddar
Big burger de boeuf
19,50
Cheddar, bacon, oignons frits, pickles
Les Autres Plats
Boeuf Bourguignon
17,50
(de la ferme de Clavisy), Pommes grenailles
Faux-Filet d'agneau rôti
21,00
Boulgour de légumes, jus aux épices douces
Ris de veau poêlés aux morilles
30,00
Pommes grenailles
Les Poissons
Fish and Chips
18,00
Sauce tartare
Dos de cabillaud rôti
20,00
Boulgour de légumes, jus de cuisson
Risotto de Saint-Jacques aux truffes
27,00
(tuber aestivum et uncinatum)
Lobster Roll
25,00
Pain au lait toasté, homard, crabe, coleslauw, sucrine, graines, frites
La Sélection de Fromages Locaux
Assiette de 3 fromages
10,00
Noix, chutney de figues
Faisselle de campagne
5,00
Confiture ou miel ou fines herbes
Les Desserts
Authentique profiterole vanille
8,00
Sauce chocolat
Pommes caramélisées façon tatin
7,50
Pain de gênes, siphon pommes
Crèmes brûlée vanille
7,50
Pain perdu Dijonnais
7,50
Pain d'épices Mulot et PetitJean, glace vanille, crème fouettée au cassis
Cheesecake passion
8,00
Cacahuètes caramélisées
Comme une tarte
8,50
Citron meringuée
Banane flambée
8,50
À la liqueur 43
Moelleux coulant au chocolat
8,50
Glace vanille
Baba au Rhum
9,00
Crème légère citron
Café gourmand
9,00
Thé gourmand
9,00
Champagne gourmand
14,50
Get gourmand
13,50
Les Glaces et Sorbets
1- Glaces
Vanille, Pistache, Noix de coco, Caramel beurre salé, Chocolat
2- Sorbets
Fraise, Citron, Passion, Cassis
2 boules
6,00
Chaque boule supplémentaire
1,00
Crème fouettée
0,50
Sauce chocolat ou sauce caramel
0,50
Coupe colonel
8,00
Sorbet citron, vodka
Trou Bourguignon
8,00
Sorbet cassis, Marc de Bourgogne